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プロフィール
青森県八戸市生まれ。職業･調理師。調理師専門学校卒業後、同校職員として勤務を経たのち出産を機にいったん専業主婦に。子供の成長に合わせて飲食の現場に復帰したが、30歳を過ぎてから、南極で働きたいとの思いを抱き、1年に1度しか募集のかからない南極観測隊に応募を始める。2度落選するも、3度目で南極行きを実現し、2015年12月から2017年3月まで、第57次南極地域観測隊の調理隊員として南極で生活。日本を出発してから帰国までの1年4か月、たとえどんなことがあっても帰ることはできない、30人で仕事と生活のすべてを担う、テレビは観られないし、コンビニエンスストアもない。日本では経験することのできない制約のある生活を送った経験から、帰国後は学校をはじめ、食に関係する団体、女性対象の講座などからお声がけいただき、講演活動を始める。
その他、新聞、雑誌、テレビなどで南極での経験や南極での料理の工夫などを披露。
｢ママさん南極調理隊員｣として日テレ「世界一受けたい授業」にも出演し、話題となる。
【著 書】
『南極ではたらく：かあちゃん、調理隊員になる』（平凡社）2019
『悪魔のおにぎりと南極流リメイク料理』（マガジンハウス）2019